Gesunde Brennesselsuppe

Die Brennnessel-Suppe bringt den sehr aromatischen, oftmals gar dominanten, Geschmack der Brennnessel ausgesprochen angenehm zur Geltung. Eine sehr gesunde Suppe, die den Körper entgiftet und ihm Energie verleiht. Schnell wirst du merken, dass die Brennnessel zu einer willkommenen Pflanze in deinem Garten wird und deinen Speiseplan bereichert. Guten Appetit!

Das brauchst du:


- 1 Schüssel frische Brennessel ( am besten sind die jungen Brennessel)

- 1 Zwiebel

- 1 Knoblauchzehe

- 1/2 Zucchini

- 1/2 Liter Gemüsebrühe (1 EL Bunte Suppenwürze)

- Salz nach Belieben



Und so geht's:


  1. Zwiebel und Knoblauch kurz anrösten, dann Zucchini dazu und kurz mitanrösten

  2. Danach die Brennessel dazugeben und ebenfalls kurz mitdünsten

  3. Die Gemüsebrühe dazugeben.

  4. ca. 10 Minten köcheln lassen

  5. Dann die Suppe pürieren und noch nach Belieben abschmecken.


Gutes Gelingen! :)




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