Zucchinicremesuppe

Eine herzhafte Zuchinicremesuppe - genau das Richtige für die kommenden kalten Tage ❄ Nachdem uns der Winter doch noch nicht so ganz loslässt, haben wir noch ein Suppenrezept für die kalten Tage für euch. Die Suppe ist schnell zubereitet und wärmt herrlich von innen 🔥 Und mit den Sahnetupfen ist sie auch ein echter Hingucker wie wir finden 😍 Oder was meint ihr?


Das brauchst du:


3 Zucchini

2 Kartoffeln

2 Zwiebel

1 Zehe Knoblauch

2 Esslöffel Öl (z.B. Rapsöl)

125 ml vegane Sahne

1l Gemüsebrühe

Makasol Kräutersalz mediterran

Optional: glutenfreies Brot als Topping


Und so geht's:


1. Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln andünsten, Kartoffeln, Zucchini und Knoblauch zufügen, kurz mit anbraten.


2. 1L Gemüsebrühe hinzufügen. Bei kleiner Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

Mit einem Pürierstab (Stabmixer) pürieren.


3. Abschmecken mit der veganen Sahne und makasol Kräutersalz mediterran. Optional mit Brotwürfel servieren.


📷 Nina Friedl

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